豆类、豆腐和强化大豆饮料等植物蛋白食品部分替代红肉和加工肉类或乳制品
研选快讯 • 2024-03-12 18:09:01
细胞农业——利用生物反应器中生长的细胞生产肉类，而不是从农场动物身上收获——正在技术上取得飞跃，使其成为食品工业更可行的选择。由斯特恩家族工程学教授戴维·卡普兰领导的塔夫茨大学细胞农业中心 (TUCC...
研选快讯 • 2024-03-02 14:13:02
人造肉行业分析报告：我国人造肉行业近年来成为满足真肉消费供不应求的替代品。人造肉产业链相对完善，上游是植物蛋白原材料，中游是拥有人造肉加工先进技术的企业，下游是销售渠道商。行业主要上市公司：双塔
黄缨杰 • 2022-11-09 09:00:45
假肉（人造肉）正在杂货店和餐馆中变得越来越常见。在ACS食品科学与技术杂志报道的一项研究中，一个团队开发了一种新的植物基成分组合，为3D打印肉量身定做。他们最成功的配方需要添加一种听起来很奇怪
Chloe Ma • 2021-12-09 20:26:41
处于发展早期，人造肉行业急需技术升级和产品迭代。人造肉产业 ... 人造肉行业分析报告：我国作为全球肉类消费最多的地区，人造肉的出现 ... 消耗等方面较人造肉有许多不足，人造肉将会成为肉食领域的重要
王蕤 • 2021-11-29 09:00:07
处于发展早期，人造肉行业急需技术升级和产品迭代。人造肉产业 ... 人造肉行业分析报告：我国作为全球肉类消费最多的地区，人造肉的出现 ... 消耗等方面较人造肉有许多不足，人造肉将会成为肉食领域的重要
刘达 • 2021-11-23 11:20:46
处于发展早期，人造肉行业急需技术升级和产品迭代。人造肉产业 ... 人造肉行业分析报告：我国作为全球肉类消费最多的地区，人造肉的出现 ... 消耗等方面较人造肉有许多不足，人造肉将会成为肉食领域的重要
刘达 • 2021-11-16 11:00:13
处于发展早期，人造肉行业急需技术升级和产品迭代。人造肉产业 ... 人造肉行业分析报告：我国作为全球肉类消费最多的地区，人造肉的出现 ... 消耗等方面较人造肉有许多不足，人造肉将会成为肉食领域的重要
刘达 • 2021-11-11 16:00:26
人造肉行业分析报告：人造肉最早起源于美国，1953年美国化学家波耶取得“人造肉”发明专利，20世纪60年代，人造肉开始在美国市场上销售。经过多年的发展，人造肉技术不断改进，商业化进程加快。
朱茜 • 2020-11-13 09:20:56
人造肉技术仍处于研究和开发的早期阶段，目前正对原型进行放大和微调，为商业化的挑战做准备。生物工程师们已经在接受下一个更艰巨的挑战:培育结构性的肉块，比如牛排或鸡排。
Emma Chou • 2019-07-08 18:21:13
