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    全球咖啡产业经历了三次浪潮

    发布时间:2024-10-27

    以欧美为代表的全球咖啡产业经历三次浪潮已经进入成熟阶段,而中国咖啡产业规模尚小、空间可观。第一次浪潮从1938年雀巢推出速溶咖啡品牌,首次将咖啡从农业品变成标准化产品开始,咖啡变得速食化;第二次浪潮从20 世纪60 年代开始,咖啡开始从速食产品走向品质产品,星巴克走上巅峰,咖啡逐渐精品化;2003年左右第三次咖啡浪潮兴起,人们更加追求极致的体验和社会公益,对价格敏感性降低。在星巴克不断提升品质的同时,也出现了如Blue Bottle Coffee、Philz Coffee 等代表企业。