搜索
发布时间：2026-03-13
从战略集群来看，高毛利单品聚焦型集群以小菜园、遇见小面、呷哺呷哺为核心，毛利率均超65%，这类企业聚焦面食、火锅等标准化程度高的细分单品赛道，凭借成熟的供应链管控、产品标准化打造盈利壁垒，其中小菜园以27.14亿元营收成为该集群中规模领先者;中毛利多元布局型集群包含广州酒家、巴比食品，毛利率处于23%-28%区间，营收分别为19.91亿元、8.35亿元，二者均跳出纯快餐运营模式，广州酒家依托食品制造与快餐连锁协同发展，巴比食品则在快餐主业外试水宠物食品等新赛道，业务结构的多元性导致毛利水平相对适中;低毛利转型探索型集群以西安饮食为代表，营收仅3.07亿元且毛利率低至2.32%，该企业虽布局快餐连锁、预制菜等业务，但仍处于业务转型与探索的阶段。
2026-03-13
2026-03-13
2026-03-13
2026-03-13
2026-03-13
2026-03-13
2026-03-13
2026-03-13
2019-01-15
2019-01-15
