中国与美国和日本的人均食醋消费量对比

调味品协会数据显示，2018年中国食醋消费量为500万吨，中国人口数量为13.9亿，由此计算可得中国食醋每年的人均消费量3.6公斤，而美国年人均消费量为6.5公斤，同属亚洲饮食文化地带的日本每年的人均消费量达到了7.9公斤。日本和美国的现代化速度都早于我国，消费升级比国内领先，对标日本和美国，保守估计我国的食醋年人均消费量至少有一倍增长空间。