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食品用蜡质玉米淀粉特性
发布时间：2024-10-28
蜡质玉米又称糯玉米、粘玉米，外观不透明，质地致密均质，似石蜡。蜡质玉米淀粉是蜡质玉米经湿磨提取后可得到的，支链淀粉含量在95%以上，是一类多聚糖类物质，分子量大小不一，聚合度在600-6000之间。在食品用淀粉领域，蜡质玉米淀粉具有优良的特性，具体如下：
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发布时间：2024-10-28
蜡质玉米又称糯玉米、粘玉米，外观不透明，质地致密均质，似石蜡。蜡质玉米淀粉是蜡质玉米经湿磨提取后可得到的，支链淀粉含量在95%以上，是一类多聚糖类物质，分子量大小不一，聚合度在600-6000之间。在食品用淀粉领域，蜡质玉米淀粉具有优良的特性，具体如下：
2023-11-23
2023-11-23
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2023-11-23
2023-11-23
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2019-01-01
2019-01-01
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