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2012-2017年中国餐饮百强企业营业收入占全国餐饮收入
发布时间：2024-10-27
在数量众多的中小餐饮企业中，竞争异常残酷，淘汰率相对较高。数据显示，近两年倒闭餐厅平均运营周期仅为508天，2017年关闭餐厅的数量占新开餐厅数量的91.6%。中小餐厅面临餐饮行业人力成本高、食材成本高、房租贵以及毛利低的问题，品牌连锁餐厅和新兴特色餐饮更存在同质化严重、服务单一以及消费场景体验差的劣势。消费升级带来的消费者对餐饮市场需求的变化，进一步压缩了中小餐饮企业的生存空间。
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发布时间：2024-10-27
在数量众多的中小餐饮企业中，竞争异常残酷，淘汰率相对较高。数据显示，近两年倒闭餐厅平均运营周期仅为508天，2017年关闭餐厅的数量占新开餐厅数量的91.6%。中小餐厅面临餐饮行业人力成本高、食材成本高、房租贵以及毛利低的问题，品牌连锁餐厅和新兴特色餐饮更存在同质化严重、服务单一以及消费场景体验差的劣势。消费升级带来的消费者对餐饮市场需求的变化，进一步压缩了中小餐饮企业的生存空间。
2019-01-15
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2019-01-10
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