中国阿胶消费区域结构

从阿胶消费来看，华东地区一直保持着冬季食用阿胶膏方的习俗，每到冬令进补的时节，华东地区各大老字号药房、中医院以及商超中阿胶产品销售火爆，其阿胶消费占全国比重的35%；华中和华北地区受到节气和风俗影响，同时也有着一定的阿胶消费基础，其消费分别占全国的15%和14%；西部地区（包含西北和西南）消费占比约为18%。