-
萨莉亚低价战略其一——中央厨房模式
发布时间：2024-10-27
萨莉亚采用的也是中央厨房模式，食材通过预加工，作为半成品被统一派送到其他门店。这个模式有诸多好处，首先是餐厅的后厨空间减少，节省了房租成本。一家萨莉亚餐厅的平均建筑面积约为230平米，小型店只需130平米。标准化的制作流程也省去了人力成本，降低了做菜时间，几分钟就能上菜，翻台率也大大提升。
搜索
发布时间：2024-10-27
萨莉亚采用的也是中央厨房模式，食材通过预加工，作为半成品被统一派送到其他门店。这个模式有诸多好处，首先是餐厅的后厨空间减少，节省了房租成本。一家萨莉亚餐厅的平均建筑面积约为230平米，小型店只需130平米。标准化的制作流程也省去了人力成本，降低了做菜时间，几分钟就能上菜，翻台率也大大提升。
2022-05-25
2022-05-25
2022-05-25
2022-05-25
2022-05-25
2019-01-15
2019-01-15
2019-01-15
2019-01-15
2019-01-15