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发布时间：2025-01-24
从市场消费量来看，2023年食品工业总计面粉消费量为16322万吨，其中方便面、挂面和饼干占据主要份额。其中方便面领域，根据郑州云龙食品机械有限公司发布的《方便面制作工艺流程》：通常要求100公斤面粉加水30公斤左右，操作中根据面粉含水量、蛋白质含水量做相应调整，2023年方便面面粉消费量为4560千吨;在挂面领域，挂面深受中老年人及家庭主妇喜爱，城市蓝领(农民工为主)和离退休人员是主要消费人群，2023年面粉消费量为5945千吨，其余领域面粉消费量具体如下：
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