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发布时间：2024-10-27
近年来，全球消费者的健康意识不断提高。根据食品科学与健康数据库组织(The Food Science and Health Database Organisation)的报告显示，2018年有2200万英国公民自称为“自由主义者”，将健康饮食作为一种永久的生活方式选择，这种生活方式在极具影响力的千禧一代中最受欢迎。与此同时，全球素食主义者持续增加，2019年为“素食主义者之年”，全球素食主义者超过4亿，人造肉需求市场具有一定的基础。据World atlas数据，素食主义最多的十大国家分别是印度(38%)，以色列(13%)，中国(12%)，意大利(10%)，奥地利(9%)，德国(9%)，英国(9%)，巴西(8%)，爱尔兰(6%)，澳大利亚(5%)。
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