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发布时间：2026-04-13
2025年中式快餐各头部企业均围绕供应链升级、数字化赋能、场景拓展与全国化扩张制定业务布局规划，同时结合自身赛道特色打造差异化发展路径，且均重视标准化运营体系构建，兼顾堂食与外卖业务布局以挖掘消费潜力。其中，西安饮食聚焦陕味特色快餐化升级，以“餐饮+食品工业”双轮驱动，轻资产拓展特色场景并布局B端业务；遇见小面以川渝粉面为核心推进“千店计划”，通过核心城市加密、下沉市场突破、海外市场试水的三维布局打造特色面馆快餐；小菜园聚焦大众便民赛道做直营全国扩张，升级供应链实现食材鲜配，数字化优化单店模型并孵化社区副品牌；呷哺呷哺借力火锅供应链优势推出快餐化副牌，主打一人食、白领午餐场景，推进门店小型化与全国梯度拓店。
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