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中国奶酪产业链结构
发布时间：2025-06-17
奶酪产业链较长，贯穿第一产业、第二产业、第三产业。奶酪产业链上游主要是奶源的供给以及添加的成分，其中奶源供给主要涉及奶牛养殖以及原料奶采集;添加成分主要包含天然奶酪的凝乳酶、乳酸发酵产品以及再制奶酪中的乳化盐等。中游主要是天然奶酪和再制奶酪的生产，目前我国主要是再制奶酪。下游则为餐饮端和零售端，其中餐饮端主要应用于西式餐厅、新式茶饮、烘焙等，零售端主要通过线上的电商、线下的商超、便利店等销售渠道流入消费者手中。
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发布时间：2025-06-17
奶酪产业链较长，贯穿第一产业、第二产业、第三产业。奶酪产业链上游主要是奶源的供给以及添加的成分，其中奶源供给主要涉及奶牛养殖以及原料奶采集;添加成分主要包含天然奶酪的凝乳酶、乳酸发酵产品以及再制奶酪中的乳化盐等。中游主要是天然奶酪和再制奶酪的生产，目前我国主要是再制奶酪。下游则为餐饮端和零售端，其中餐饮端主要应用于西式餐厅、新式茶饮、烘焙等，零售端主要通过线上的电商、线下的商超、便利店等销售渠道流入消费者手中。
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