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发布时间：2024-10-28
此外，中国是全球最大的肉类消费市场。20世纪90年代初至今，我国肉类消费量便逐年增长，持续稳居世界第一。2021年，我国肉类消费总量高达近1亿吨，占全球总量的27%。然而，我国人均肉类消费量对比发达国家仍有较大差距。2021年，我国肉类消费量是美国的两倍，但人均仅为美国的一半。随着未来城镇化水平和居民收入的进一步提升，我国肉类消费量将继续稳步提升，且随着细胞培养肉的技术不断成熟，生产成本逐渐降低，逐步实现商业化并持续渗透传统肉类市场，据Kearney预测，2040年细胞培养肉将达到肉类市场35%的市场份额。
2023-05-16
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