细胞培养肉发展现状

细胞培养肉是指利用细胞培养工程和组织工程等技术，在体外培养动物肌肉组织作为食用材料。目前全球企业数量不多，商业化程度较低，中国尚未实现商业化，主要面临的问题除国家审批以外，还有生物反应器、规模化工厂与细胞培养基等技术问题。大部分相关从业者认为，细胞培养肉在2025年左右就可以突破与传统动物产品的平价点。